Arancini al ragù…per una pausa sfiziosa

Arancini al ragù…per una pausa sfiziosa
6
Mag

Gli arancini di riso (o arancine) sono una meraviglia della cucina siciliana.
Si tratta di polpette di riso fritte, che variano per forma (ovali, rotonde, a pera) e per ripieno.
Si consumano come primo, come piatto unico o anche come cibo da strada, proposto in Sicilia da numerose friggitorie lungo le strade.
Il ripieno va dal classico ragù e piselli, a prosciutto e mozzarella, fino a versioni molto particolari (con il nero di seppia!).
Ortoacasa Gastronomia propone arancini classici al ragù e piselli, preparati secondo la ricetta tradizionale della nonna.